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14 de nov de 2012

Como é feita a salsicha?




O processo é limpo e industrializado, mas do que é feita a salsicha?
Primeiro a matéria prima é... sobras de carne.  De carne de boi, de porco e de galinha.
Depois que essa mistura de sobras de carnes é moída, começam as adições. Primeiro, mais carne processada de sobras de frango é adicionada. E amido, muito amigo. E sal, muito sal. E condimentos, dependendo da região onde a salsicha será vendida.
E vem a água para dar aquela 'liga' à massa. Vira um grude, very grude.
E aí vem o xarope de milho. 
E mais água. E aí vira uma emulsão de visual muito discutível.
A partir daí é uma engenharia de quilômetros de salsichas em cadeia, que são marcadas, desmarcadas, cozidas, linkadas, separadas, vaporizadas, expostas a mais água com sal até que elas sejam finalmente embaladas e vendidas e servidas.
Bom, a informação está dada.
A opção de continuar comendo salsicha é sua.

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